冬季万物蛰伏主收藏 ，肾是人体主收藏的最大功臣。它既要为冬季储备能量 ，又要为来年春季积蓄力量 ，所以有“冬天养好肾 ，开春能打虎”之说。那么冬季补肾的食物有哪些？怎么吃可以起到冬季补肾的作用呢？
一、香菇：百菇之王
中医认为 ，香菇性平味甘 ，无毒 ，入肝、胃经 ，具有补肝肾、益气血、健脾胃、益智安神的作用。除此之外 ，香菇中的香菇素和核酸类物质可以促进胆固醇的溶解 ，有助于抑制血清胆固醇上升 ，降低血液中血脂的含量。香菇中的多糖、双链核糖酸等成分具有抗病毒、抗肿瘤等功能 ，对人体具有抗癌作用。香菇对人体内的过氧化氢还有一定的消除作用 ，可以提高人体的免疫机能 ，延缓衰老。
香菇搭配豆腐 ，可以健脾开胃、降脂减肥 ，香菇和豆腐都具有降脂减肥的功效 ，同食可以增进食欲、健胃消食、降低血脂血压。香菇搭配西芹 ，富含维生素D的香菇与富含类胡萝卜素的西芹同时食用 ，可；な恿Α⒖顾ダ。
香菇中含有甾醇 ，如果与含有类胡萝卜素的番茄同食 ，会破坏番茄所含的类胡萝卜素 ，使营养价值降低。香菇和酒同时食用 ，会降低人体对维生素D的吸收率。
注意：适合免疫力低下、贫血者食用。高脂血症、高血压、糖尿病、心血管疾病患者 ，癌症患者宜食。痛风患者和尿酸高的人要少吃。产妇刚分娩完不久不适合食用。不适合高尿酸肾病患者食用。特别大朵的新鲜香菇最好不要食用 ，很可能被施用激素催肥 ，如果经常过量食用 ，会有害人体健康。
二、黑豆：肾之谷
中医认为豆乃肾之谷 ，黑色属水 ，水走肾 ，黑豆能补肾。在中医 ，黑豆入药 ，黄豆不入药 ，凸显黑豆不同于黄豆的特殊补肾乌发保健的功能。
1、降低胆固醇：黑豆中含有的植物固醇不被人体吸收利用 ，却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此 ，常食黑豆 ，能软化血管 ，降低人体胆固醇含量 ，对高脂血症、高血压以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。
2、防老抗衰乌发美容：黑豆中含有的维生素E比肉类高5至7倍 ，是保持青春健美的重要物质。黑豆的皮中含有花青素 ，花青素是很好的抗氧化剂来源 ，能清除体内自由基 ，减少皮肤皱纹 ，保持青春健美。另外 ，黑豆含多量的泛酸 ，有乌发效果。
3、防止便秘：黑豆中粗纤维含量高达4% ，常食黑豆可促进消化 ，防止便秘发生。
4、健脑益智：黑豆中约含2%的蛋黄素 ，能健脑益智 ，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素 ，能延缓脑机体衰老 ，保持身体功能完整。
黑豆中含有丰富的叶酸 ，如果和牛奶同时食用 ，可以促进牛奶中维生素B12的消化吸收。黑豆和醋同时食用 ，可降压通便。因黑豆含有丰富的膳食纤维 ，可以通便排毒 ，和醋一起食用可以降压消脂。黑豆能够补肝益肾 ，补血活血 ，乌鸡能够滋阴养血 ，黑豆和乌鸡两者搭配食用具有乌发补血、强身健体的滋补功效。黑豆适合和各种谷类搭配煮粥 ，不仅味道鲜美 ，还能增加营养。
注意：黑豆和柿子搭配易形成结石。因为黑豆中含有的钙和柿子中的鞣酸相互结合 ，会生成不溶性结合物 ，长期一同食用易形成结石。
香菇和黑豆都是冬季补肾的食物 ，大家可以在日常饮食中科学搭配。同时还要保持健康的作息习惯 ，这样才能真正起到冬季补肾的作用。
冬季万物蛰伏主收藏 ，肾是人体主收藏的最大功臣。它既要为冬季储备能量 ，又要为来年春季积蓄力量 ，所以有“冬天养好肾 ，开春能打虎”之说。那么冬季补肾的食物有哪些？怎么吃可以起到冬季补肾的作用呢？
一、香菇：百菇之王
中医认为 ，香菇性平味甘 ，无毒 ，入肝、胃经 ，具有补肝肾、益气血、健脾胃、益智安神的作用。除此之外 ，香菇中的香菇素和核酸类物质可以促进胆固醇的溶解 ，有助于抑制血清胆固醇上升 ，降低血液中血脂的含量。香菇中的多糖、双链核糖酸等成分具有抗病毒、抗肿瘤等功能 ，对人体具有抗癌作用。香菇对人体内的过氧化氢还有一定的消除作用 ，可以提高人体的免疫机能 ，延缓衰老。
香菇搭配豆腐 ，可以健脾开胃、降脂减肥 ，香菇和豆腐都具有降脂减肥的功效 ，同食可以增进食欲、健胃消食、降低血脂血压。香菇搭配西芹 ，富含维生素D的香菇与富含类胡萝卜素的西芹同时食用 ，可；な恿Α⒖顾ダ。
香菇中含有甾醇 ，如果与含有类胡萝卜素的番茄同食 ，会破坏番茄所含的类胡萝卜素 ，使营养价值降低。香菇和酒同时食用 ，会降低人体对维生素D的吸收率。
注意：适合免疫力低下、贫血者食用。高脂血症、高血压、糖尿病、心血管疾病患者 ，癌症患者宜食。痛风患者和尿酸高的人要少吃。产妇刚分娩完不久不适合食用。不适合高尿酸肾病患者食用。特别大朵的新鲜香菇最好不要食用 ，很可能被施用激素催肥 ，如果经常过量食用 ，会有害人体健康。
二、黑豆：肾之谷
中医认为豆乃肾之谷 ，黑色属水 ，水走肾 ，黑豆能补肾。在中医 ，黑豆入药 ，黄豆不入药 ，凸显黑豆不同于黄豆的特殊补肾乌发保健的功能。
1、降低胆固醇：黑豆中含有的植物固醇不被人体吸收利用 ，却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此 ，常食黑豆 ，能软化血管 ，降低人体胆固醇含量 ，对高脂血症、高血压以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。
2、防老抗衰乌发美容：黑豆中含有的维生素E比肉类高5至7倍 ，是保持青春健美的重要物质。黑豆的皮中含有花青素 ，花青素是很好的抗氧化剂来源 ，能清除体内自由基 ，减少皮肤皱纹 ，保持青春健美。另外 ，黑豆含多量的泛酸 ，有乌发效果。
3、防止便秘：黑豆中粗纤维含量高达4% ，常食黑豆可促进消化 ，防止便秘发生。
4、健脑益智：黑豆中约含2%的蛋黄素 ，能健脑益智 ，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素 ，能延缓脑机体衰老 ，保持身体功能完整。
黑豆中含有丰富的叶酸 ，如果和牛奶同时食用 ，可以促进牛奶中维生素B12的消化吸收。黑豆和醋同时食用 ，可降压通便。因黑豆含有丰富的膳食纤维 ，可以通便排毒 ，和醋一起食用可以降压消脂。黑豆能够补肝益肾 ，补血活血 ，乌鸡能够滋阴养血 ，黑豆和乌鸡两者搭配食用具有乌发补血、强身健体的滋补功效。黑豆适合和各种谷类搭配煮粥 ，不仅味道鲜美 ，还能增加营养。
注意：黑豆和柿子搭配易形成结石。因为黑豆中含有的钙和柿子中的鞣酸相互结合 ，会生成不溶性结合物 ，长期一同食用易形成结石。
香菇和黑豆都是冬季补肾的食物 ，大家可以在日常饮食中科学搭配。同时还要保持健康的作息习惯 ，这样才能真正起到冬季补肾的作用。