春季养生巧吃“五味”
春季是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。但春雨绵绵、乍暖还寒 ，气候很不稳定 ，除了要做好全身调节外 ，饮食调养也特别重要 ，巧配五味对身体健康大有裨益。究竟是哪五味呢？
1、甜味：补脾
春天肝旺会伤及脾胃 ，影响脾胃的消化功能。多吃些甜味的饮食 ，可补充人的脾胃之气。脾胃是人气血的源头 ，只有脾胃旺了 ，才能延年益寿。因此 ，要多吃甜味食物 ，如大枣、山药、桂圆、地瓜、南瓜、柿饼和草莓等。
2、吃酸：养肝
肝气在春天最旺 ，春天重在养肝。酸味入肝 ，有收敛之性 ，适量吃一些酸味食物助于养肝。常见的酸味水果有酸枣、梅子、柠檬、菠萝等。
3、温补：补阳
阳气对人体起着保卫作用 ，可使人体免受外界的侵袭。春夏养阳 ，宜多吃温补阳气的食物 ，以使人体阳气充实 ，增强抗病能力。如牛肉、羊肉、姜、葱、土豆、韭菜、红茶等 ，每天搭配吃一些即可。
4、味淡：滋阴
冬季人们习惯于进补 ，膏粱厚味进食较多。春天这种习惯应向清淡方向转变 ，多食蔬菜是春天的养生要诀。韭菜、菠菜是养血滋阴的最佳选择。
5、野味：解毒
春天野菜当令 ，多吃可起到很好的保健作用。荠菜、马齿苋等野菜 ，营养成分高 ，做馅、凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等都是很好的食用方法。
养生食谱
1、黑木耳炒猪肝
做 法：①黑木耳泡发洗净撕朵；②猪肝洗净切薄片 ，在水淀粉中抓芡均匀 ，在热水中焯一下；③将猪肝下入八成热的油锅中 ，加料酒 ，葱末 ，姜丝 ，精盐煸炒至熟 ，倒出；④锅留底油 ，用旺火将木耳炒至亮滑透香 ，倒回猪肝 ，加味精 ，香油炒匀即成。
功 效：补血、补肝肾、明目 ，四季皆宜。
2、川贝雪梨炖猪蹄
做 法：①将川贝、雪梨去皮 ，切成1厘米的方块；②猪肺洗净 ，挤去泡沫 ，切成长2厘米的块；③将川贝、猪肺、雪梨共置砂锅内 ，加入冰糖、水适量 ，置武火上烧沸 ，用文火炖2小时即成。
功 效：除痰、润肺、镇咳等 ，还适用于老年人无痰热咳等症。
愿好朋友秀色青山争入户 ，祥光瑞日正临门！
春季养生巧吃“五味”
春季是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。但春雨绵绵、乍暖还寒 ，气候很不稳定 ，除了要做好全身调节外 ，饮食调养也特别重要 ，巧配五味对身体健康大有裨益。究竟是哪五味呢？
1、甜味：补脾
春天肝旺会伤及脾胃 ，影响脾胃的消化功能。多吃些甜味的饮食 ，可补充人的脾胃之气。脾胃是人气血的源头 ，只有脾胃旺了 ，才能延年益寿。因此 ，要多吃甜味食物 ，如大枣、山药、桂圆、地瓜、南瓜、柿饼和草莓等。
2、吃酸：养肝
肝气在春天最旺 ，春天重在养肝。酸味入肝 ，有收敛之性 ，适量吃一些酸味食物助于养肝。常见的酸味水果有酸枣、梅子、柠檬、菠萝等。
3、温补：补阳
阳气对人体起着保卫作用 ，可使人体免受外界的侵袭。春夏养阳 ，宜多吃温补阳气的食物 ，以使人体阳气充实 ，增强抗病能力。如牛肉、羊肉、姜、葱、土豆、韭菜、红茶等 ，每天搭配吃一些即可。
4、味淡：滋阴
冬季人们习惯于进补 ，膏粱厚味进食较多。春天这种习惯应向清淡方向转变 ，多食蔬菜是春天的养生要诀。韭菜、菠菜是养血滋阴的最佳选择。
5、野味：解毒
春天野菜当令 ，多吃可起到很好的保健作用。荠菜、马齿苋等野菜 ，营养成分高 ，做馅、凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等都是很好的食用方法。
养生食谱
1、黑木耳炒猪肝
做 法：①黑木耳泡发洗净撕朵；②猪肝洗净切薄片 ，在水淀粉中抓芡均匀 ，在热水中焯一下；③将猪肝下入八成热的油锅中 ，加料酒 ，葱末 ，姜丝 ，精盐煸炒至熟 ，倒出；④锅留底油 ，用旺火将木耳炒至亮滑透香 ，倒回猪肝 ，加味精 ，香油炒匀即成。
功 效：补血、补肝肾、明目 ，四季皆宜。
2、川贝雪梨炖猪蹄
做 法：①将川贝、雪梨去皮 ，切成1厘米的方块；②猪肺洗净 ，挤去泡沫 ，切成长2厘米的块；③将川贝、猪肺、雪梨共置砂锅内 ，加入冰糖、水适量 ，置武火上烧沸 ，用文火炖2小时即成。
功 效：除痰、润肺、镇咳等 ，还适用于老年人无痰热咳等症。
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